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  • Publié le jeudi 12 novembre 2015

AOC ALSACE GEWURZTRAMINER

15,40 

Bouteille de 750 ml

Description

Vin d’un jaune doré brillant, ce Gewurztraminer Grand Cru Mambourg scintille dans le verre pendant que le bouquet exulte des arômes authentiques de fleurs, de rose et de violette, de bois de rose suivi de notes de poire Williams mûres, de brioche, de crème ainsi qu’une touche de cardamome.

Avec aération, ce bouquet évolue de plus en plus vers des notes beurrées et citronnées. Au palais, la typicité d’un Gewurztraminer classique se précise : la rondeur tendre et marquée se trouve au premier plan pendant que la vivacité fruitée et la structure élégante en arrière-plan forment un ensemble charmeur. La persistance soulignée par la réglisse savoureuse achève ce représentant élégant d’un vin classique pour ce cépage et invite au régal.

Il se mariera à la perfection avec le foie gras, la terrine sauvage à la sauce Cumberland, le canard rôti à la sauce de gingembre et d’orange, le Risotto à la truffe blanche le lapin en sauce au pain d’épices, le dos de chevreuil accompagné de pomme tranchée et d’airelle rouge.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°C

DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 4 et plus

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12.5 °

ACIDITÉ TOTALE: 2,24 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 32.5 g/L

 


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