AOC ALSACE PINOT GRIS
SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 50CL
2015

24,30 


* cuvée non disponible dans notre caveau à la dégustation.
Disponible uniquement à vente par internet.

Description

SITUATION : Les raisins de la Maison Pierre Sparr succ. proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, réparties dans le vignoble Alsacien entre Sigolsheim et Obernai.

VENDANGE : Manuelle et est livrée au vendangeoir le plus rapidement possible pour éviter l’oxydation.

VINIFICATION : Les jus sont débourbés à froid et fermentent dans des cuves inox entre 18°C et 20 °C. La fermentation dure environ 1 mois puis les vins sont stabilisés et conservés en cuve jusqu’à la mise en bouteille. Durant cette période les vins sont contrôlés régulièrement au niveau analytique et gustatif.

DÉGUSTATION: Robe de couleur or, son origine et sa longue période de maturation ont permis le développement parfait de pourriture noble, très nettement perceptible par les arômes.

Ces arômes de belle évolution, extrêmement concentrés et riches sauront enivrer les amateurs de grand vin. Arômes de fruits confits, coing, miel. La mise en bouche est flatteuse, par son côté moelleux,  une richesse et une onctuosité exceptionnelles, valorisée par une acidité très justement équilibrée.

Saveurs de pomme cuite, fruits exotiques très mûrs, miel, enivrent le palais, tout en préservant un équilibre royal et une longue persistance aromatique. Un nectar de vin ! Un régal pour tous les passionnés de vins liquoreux !

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8° et 10°.

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 5 à 10 ans.

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 11.78 °

ACIDITÉ TOTALE : 4.34 g/L

SUCRE RÉSIDUEL : 137 g/L

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