AOC ALSACE PINOT GRIS
VENDANGES TARDIVES 75CL
2016

23,70 

Bouteille de 750 ml


* cuvée non disponible dans notre caveau à la dégustation.
Disponible uniquement à vente par internet.

Description

SITUATION : Les raisins de la Maison Pierre Sparr succ. proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, réparties dans le vignoble Alsacien entre Sigolsheim et Obernai.

VENDANGE : Manuelle et est livrée au vendangeoir le plus rapidement possible pour éviter l’oxydation.

VINIFICATION : Les jus sont débourbés à froid et fermentent dans des cuves inox entre 18°C et 20 °C. La fermentation dure environ 1 mois puis les vins sont stabilisés et conservés en cuve jusqu’à la mise en bouteille. Durant cette période les vins sont contrôlés régulièrement au niveau analytique et gustatif.

DÉGUSTATION : Ce somptueux vin présente des arômes distincts et complexes de fruits confits, miel, coing.

La mise en bouche est flatteuse, par ce côté suave.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 8° et 10°.

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 10 à 15 ans.

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12.56°

ACIDITÉ TOTALE : 3.64 g/L

SUCRE RÉSIDUEL : 95 g/L

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