AOC ALSACE PINOT NOIR
ROUGE D'OTTROTT
2017

11,35 

Bouteille de 750 ml

Description

SITUATION : Village d’Ottrott

VENDANGE : Les raisins sont vendangés à la main à une maturité optimale.

VINIFICATION : Les raisins sont égrappés et mis en cuve de macération pour environ 15 jours. La dégustation quotidienne des cuves permet de déclencher le pressurage quand la couleur et la structure tannique sont idéales. Au sortir du pressoir les jus sont mis en cuve inox pour la fin de la fermentation alcoolique et malolactique. Nos pinot noirs sont conservés en cuve inox pour préserver leur fruit et leur teinte.

DÉGUSTATION : Superbes arômes de cerises noires et de mûres. Vin généreux, tannique avec une belle structure

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : de 7 à 10 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18° et 20°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °

ACIDITÉ TOTALE: 3.49 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 1,23 g/L

 

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