Description
SITUATION : Beblenheim
NATURE DU SOL : Marno-Argilo-Calcaire
VENDANGE : Manuelle avec chargement des pressoirs en raisins entiers
VINIFICATION : Vinification sans sulfites avec contrôle des températures sur jus clair puis élevage de quelques mois en cave
DÉGUSTATION: Pour une approche plus responsable, nous avons développé une gamme de vins sans sulfites ajoutés. Les soins méticuleux portés tout au long de la vinification, nous permettent d’obtenir des vins aux arômes de fruits propres aux cépages. Sec et délicatement fruité. Il offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales
ACCORDS METS/VINS : poissons, crustacés, fruits de mer et viandes blanches
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8° et 12°c
DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 2 à 4 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 11.5 °
ACIDITÉ TOTALE : 2,18 g/L
SUCRE RÉSIDUEL : 0,7 g/L
